[СНТ "Театральный" г. Новосибирск ]
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум СНТ "Театральный" (г. Новосибирск, Нижняя Ельцовка) » ДАЧНАЯ КУЛИНАРИЯ » ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ » Помидоры солёные
Помидоры солёные
ТимыЧДата: Пятница, 25.11.2016, 14:46 | Сообщение # 1
Администратор. Модератор.
Группа: Администраторы
Сообщений: 746
Репутация: 0
Статус: Offline
Помидоры вымыть в холодной воде. Уложить в банку хрен, чеснок, укроп, листья смородины, все кроме соли и сахара, ну и конечно помидоры. Помидоры залить кипящей водой (не рассолом), подержать 5 минут, эту воду вылить в кастрюлю, добавить в воду соль, сахар и дать покипеть минут пять, данным рассолом залить помидоры. Минут через 5-10 снова сливаем в кастрюлю, даем закипеть и опять заливаем (сделать 2-3 раза), добавить уксус, дать постоять банке под крышкой в течении пяти минут, для того, чтобы вышли пузырьки воздуха. Банку закатать железной (прокипяченной) крышкой и укутать одеялом на 1 сутки. Поставить в погреб. Перед тем, как ставить банки под одеяло нужно их несколько раз перевернуть, чтобы перемешался уксус. Делаем так с 1998 - отлично! 

Вода 1,5 Литра (на 3-х литр. банку) 
Помидоры свеж. 
Соль 2-3 Столовые ложки без горки 
Сахар 2 Столовые ложки без горки 
Чеснок 4-6 Зубков 
Перец душистый 6 
Укроп 50 Гр. (венчик созревшего укропа) 
Хрен (корень) 50 Гр 
Гвоздика 6 
Уксус 1 Чайная ложка. 70% (лучше рюмочку 50 гр. столового уксуса 9%, а то кислота "обжигает" овощи)
 
Форум СНТ "Театральный" (г. Новосибирск, Нижняя Ельцовка) » ДАЧНАЯ КУЛИНАРИЯ » ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ » Помидоры солёные
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: