Чистые высушенные ягоды насыпают в кастрюлю, пересыпают сахаром и нагревают до 60 градусов (не более). Как только ягоды начнут "шевелиться", перемешивают от краев к середине и снимают с огня еще до появления пены. Перекладывают в горячие стеклянные банки и закатывают крышками. Смородина черная 1 Кг.Сахар 125 Гр.